Rohstoff:
z.B. Wacholder, Lavendel, Zitrusfrüchte, Koriander, Angelika wurzel , Ingwer  usw.
(natürlich verrate ich nicht alle !)
 
Herstellung:
 Für mein Pfälzer Gin wurde aus unserem Wein zuerst ein Branntwein durch zweifaches destillieren hergestellt. In diesem wurden dann die Botanicals einzeln eingelegt und nach einer Mazeration destilliert.
Unser Gin ist somit dreifach destilliert und nicht filtriert.
 
Wasser:
Einen besonderen Stellenwert nimmt bei der Produktion des Gin das Wasser ein.
Hier wurde weiches Weisenheimer Quellwasser eingesetzt.